食為先小吃餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美,實(shí)操設(shè)備先進(jìn),后勤保障到位,管理嚴(yán)格,為客戶們提供高質(zhì)量的培訓(xùn),機(jī)構(gòu)吸收餐飲培訓(xùn)行業(yè)優(yōu)點(diǎn)、結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),總結(jié)、完善了一套學(xué)習(xí)做炒菜系列的培訓(xùn)內(nèi)容 1、學(xué)習(xí)基本的刀工、火候、拋鍋技能; 2、各種肉類及青菜類原料處理方法; 3、各種菜品的炒制技術(shù); 4、各種小炒的萬象破解王特殊加工過程; 5、學(xué)員練習(xí)各種小炒14、上灶學(xué)習(xí)基本炒菜技術(shù) 15、反復(fù)練習(xí)各種技術(shù) 16、學(xué)習(xí)菜品擺盤與裝飾等 17、店面選址、定位、裝修 18、廚萬象破解王房、前廳設(shè)備采購及原料采購 19、器具擺放及菜品定價(jià) 20、宣傳造廚煌粵菜培訓(xùn)內(nèi)容:通過煎、炒、燜、炸、蒸等各種烹調(diào)方法,以近百款傳統(tǒng)和新潮的菜式,教授以粵菜為主的廚師技能和知識。教學(xué)特色采取萬象破解王理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)方